Name: Hühnchen- und Pilzsuppe für herzliche Abende
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter (Olivenöl für eine leichtere Variante oder Butter für mehr Fülle.); 1 Zwiebel, gewürfelt (Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.); 2 Selleriestangen, gehackt (Kann bei Bedarf durch Karotten ersetzt werden.); 450 g Champignons, in Scheiben (Kann durch Auberginen oder Zucchini ersetzt werden.); 4 Zehen frischer Knoblauch, zerdrückt (Frisch zerdrückt bringt den besten Geschmack.); 2 TL frischer Thymian (Kann durch 1 TL getrockneten Thymian ersetzt werden.); 6 Tassen Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe ist ideal.); 240 ml Schlagsahne (Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.); 3 Tassen Spinat, gehackt (Kann durch Grünkohl ersetzt werden.); Salz und Pfeffer (Nach Geschmack anpassen.); Zitronensaft (Bringt Frische und Balance in die Aromen.)

„Hast du jemals das Gefühl, dass die besten Rezepte direkt aus dem Herzen kommen?“ Wenn ich an besonders gemütliche Abende denke, fällt mir immer meine Hühnchen- und Pilzsuppe ein. Sie ist nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, übriges Rotisserie-Hühnchen zu verwerten, sondern bietet auch eine perfekte Balance aus herzhaften Pilzen und frischem Gemüse in einer cremigen Brühe. In nur 30 Minuten hast du ein Gericht gezaubert, das sowohl schnell zuzubereiten als auch unglaublich sättigend ist – ideal für Momente, in denen man einfach nur nach Hause kommen und sich verwöhnen lassen möchte. Egal, ob du die vegetarische Variante mit Tofu ausprobieren möchtest oder lieber bei der klassischen Version mit Hühnchen bleibst, diese Suppe bringt garantiert ein Lächeln auf dein Gesicht. Bist du bereit, die Seele dieser köstlichen Kreation zu entdecken?

Warum wirst du diese Suppe lieben?

Herzhaft und einladend: Diese Hühnchen- und Pilzsuppe vereint die Aromen von frischen Zutaten und sorgt für ein warmes, wohltuendes Gefühl.

Schnell zubereitet: Nur 30 Minuten brauchst du, um dieses köstliche Gericht auf den Tisch zu bringen – perfekt für schnelle Abendessen nach einem langen Tag.

Vielfältige Varianten: Ob mit übrigem Rotisserie-Hühnchen oder in einer vegetarischen Version mit Tofu, diese Suppe passt sich deinen Vorlieben an.

Nährstoffreich: Die Kombination aus Spinat und Pilzen sorgt für eine gesunde Portion Vitamine und Mineralien, die dir Energie geben.

Einfach zu lagern: Du kannst die Suppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren – ideal für Meal Prep oder schnelle Mittagsgerichte.

Lass dich inspirieren und entdecke auch andere herzhafte Rezepte wie unsere Rindfleisch und Macaroni Suppe oder Brokkoli Und Bacon, die deine Kochabende bereichern!

Hühnchen- und Pilzsuppe Zutaten

• Um die Vorfreude auf dieses herzliche Gericht zu steigern, sind hier die Zutaten für deine köstliche Hühnchen- und Pilzsuppe.

Für die Brühe

Olivenöl/Butter – Sorgt für einen reichhaltigen Geschmack beim Sautieren der Gemüse. Verwende Olivenöl für eine leichtere Variante oder Butter für mehr Fülle.
Zwiebel (1 gewürfelt) – Fügt eine süße Tiefe zum Aroma hinzu. Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.
Sellerie (2 Stangen, gehackt) – Bringt Aroma und einen leichten Crunch; kann bei Bedarf durch Karotten ersetzt werden.
Champignons (450 g, in Scheiben) – Bieten eine herzhafte Textur; können durch Auberginen oder Zucchini für eine Abwechslung ersetzt werden.
Frischer Knoblauch (4 Zehen, zerdrückt) – Verstärkt das Aroma; frisch zerdrückt bringt den besten Geschmack.
Frischer Thymian (2 TL) – Gibt einen angenehmen Kräuterton; kann durch 1 TL getrockneten Thymian ersetzt werden.

Für die Suppe

Brühe (6 Tassen) – Ist die Basis der Suppe; Hühner- oder Gemüsebrühe sorgt für den besten Geschmack. Wähle natriumarme Optionen für weniger Salz.
Schlagsahne (240 ml) – Macht die Suppe cremig und reichhaltig; kann für eine milchfreie Version durch Kokosmilch ersetzt werden.
Spinat (3 Tassen, gehackt) – Liefert Farbe und Nährstoffe; kann zur Abwechslung auch durch Grünkohl ersetzt werden.
Salz und Pfeffer – Essentiell für die Würzung; nach Geschmack anpassen.
Zitronensaft – Bringt Frische und Balance in die Aromen; optional, aber empfohlen.

Entdecke, wie einfach es ist, deine eigene Hühnchen- und Pilzsuppe zuzubereiten, und genieße die Wärme und Behaglichkeit, die sie bietet!

Step-by-Step Instructions für Hühnchen- und Pilzsuppe

Step 1: Öl erhitzen
Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter. Warte, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht. Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, damit das Öl nicht verbrennt. Das geschmolzene Fett sollte glänzend aussehen und bereit sein, die Aromen der nächsten Zutaten einzufangen.

Step 2: Gemüse anbraten
Füge 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Selleriestangen hinzu. Sautiere das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es weich und durchscheinend ist. Rühre regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Zwiebel sollte eine angenehme Süße entfalten, und die Küche wird von einem einladenden Aroma erfüllt.

Step 3: Pilze hinzufügen
Gib 450 g in Scheiben geschnittene Champignons in den Topf. Brate sie für 5 bis 7 Minuten an, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgeben. Rühre häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Die Pilze sollten eine weiche, fleischige Konsistenz annehmen und das Gericht mit ihrem herzhaften Geschmack bereichern.

Step 4: Knoblauch und Thymian hinzufügen
Füge 4 zerdrückte Knoblauchzehen und 2 Teelöffel frischen Thymian in den Topf. Koche alles für 1 bis 2 Minuten weiter, bis der Knoblauch aromatisch wird. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter wird. Die Aromen werden intensiv, und der Duft wird verlockend.

Step 5: Brühe und Sahne hinzufügen
Gieße 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe und 240 ml Schlagsahne in den Topf. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Köcheln. Lass die Suppe für etwa 5 Minuten leicht simmernd kochen, bis sie beginnt, dicklich zu werden und die Aromen miteinander zu verschmelzen.

Step 6: Hühnchen und Spinat hinzufügen
Füge das zerkleinerte übrig gebliebene Rotisserie-Hühnchen und 3 Tassen gehackten Spinat hinzu. Lass die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, bis der Spinat verwelkt und das Hühnchen durchgewärmt ist. Achte darauf, dass der Spinat leuchtend grün bleibt und das Gericht frisch aussieht.

Step 7: Abschmecken und servieren
Würze die Hühnchen- und Pilzsuppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft nach Geschmack. Rühre alles gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Serviere die Suppe heiß in Schalen und genieße die wohltuende Wärme dieses herzlichen Gerichts.

Varianten und Ersatzmöglichkeiten für Hühnchen- und Pilzsuppe

Entdecke, wie du diese köstliche Suppe ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Vegan: Ersetze das Hühnchen durch zerdrückten Tofu oder Kichererbsen für eine rein pflanzliche Variante. So bleibt der Geschmack wunderbar und nahrhaft.
Würziger Akzent: Füge frische Chili oder rote Paprika hinzu, um der Suppe eine angenehme Schärfe zu verleihen. Ein Hauch von Würze kann das Geschmackserlebnis intensivieren!
Pilzauswahl: Experimentiere mit unterschiedlichen Pilzen wie Shiitake oder Portobello. Diese vermitteln der Suppe eine zusätzliche Tiefe und Variation im Geschmack.
Kräutervielfalt: Anstelle von Thymian kannst du frischen Rosmarin oder Petersilie verwenden. Sie geben der Suppe unterschiedliche, aber ebenso köstliche Aromen.
Sahniger Genuss: Probiere anstelle von Schlagsahne auch Cashewcreme für eine noch reichhaltigere Textur. Die Nüsse sorgen für eine cremige Konsistenz und sind milchfrei.
Grüne Abwechslung: Mische weitere Blattsalate wie Mangold oder Rucola unter die Suppe. Diese sorgen für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe, während du abwechslungsreiche Texturen erhältst.
Zitrat für mehr Frische: Ergänze die Suppe mit einem Spritzer Limettensaft für eine frische, belebende Note. Dies sorgt für eine spritzige Abwechslung!
Herzhaftes Gemüse: Füge gewürfelte Karotten oder Kürbis dazu, um dem Gericht eine süßliche Note zu verleihen. Die Vielfalt an Texturen wird bemerkenswert sein.

Um noch mehr köstliche Rezepte zu entdecken, schau dir unsere Rosen und Pistazienmuffins oder das Alleinstellungsmerkmal unserer Herzhaften Brokkoli Und Bacon Suppe an!

Expertentipps für Hühnchen- und Pilzsuppe

Knoblauch richtig anbraten: Achte darauf, den Knoblauch erst ganz am Ende hinzuzufügen und bei mittlerer Hitze zu garen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein verbrannter Knoblauch macht die Hühnchen- und Pilzsuppe bitter!
Qualität der Brühe: Verwende eine hochwertige Brühe oder selbstgemachte für den besten Geschmack. Natriumarme Varianten sind ideal, um die Suppe nicht zu salzig zu machen.
Gemüse variieren: Du kannst Sellerie durch Karotten oder die Pilze durch Zucchini ersetzen, um der Hühnchen- und Pilzsuppe eine neue Note zu verleihen. Sei mutig und experimentiere!
Konsistenz der Sahne: Wenn du die Schlagsahne durch Kokosmilch ersetzen möchtest, achte darauf, die volle Variante zu wählen, um eine cremige Textur zu erhalten.
Lebensmittelreste nutzen: Nutze Reste von Rotisserie-Hühnchen oder sogar gekochtem Hühnchen, um die Zubereitungszeit noch weiter zu verkürzen und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Richtig würzen: Schmecke die Suppe erst kurz vor dem Servieren ab, um die Aromen zu intensivieren. Ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt die flavors wunderbar zur Geltung.

Was passt gut zu Hühnchen- und Pilzsuppe?

Füge deiner nächsten Mahlzeit das perfekte Ensemble hinzu, um einen herzlichen und zufriedenstellenden Abend zu gestalten.

Knuspriges Brot: Serviere die Suppe mit frisch gebackenem Brot oder Baguette, um die köstliche Brühe aufzutunken und einen wunderbaren Kontrast zur Cremigkeit zu bieten.
Gartenfrischer Salat: Ein leichter grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette bringt Frische und Nachhaltigkeit auf den Tisch, die die Reichhaltigkeit der Suppe wunderbar ergänzt.
Käsecroutons: Knusprige Croutons, belegt mit geschmolzenem Käse, geben der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe und eine herzhafte Textur.
Weißwein: Ein Glas trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc, harmoniert perfekt mit den Aromen der Hühnchen- und Pilzsuppe und rundet das Essen elegant ab.
Gegrilltes Gemüse: Süßes, gegrilltes Gemüse bringt eine rauchige Note ins Spiel, die einen aufregenden Gegensatz zur cremigen Basis der Suppe schafft.
Zitronen- oder Limettenkekse: Als leichtes Dessert bieten diese Kekse einen erfrischenden Abschluss, der die Aromen des Hauptgerichts wunderbar unterstützt.

Vorbereitungen für deine Hühnchen- und Pilzsuppe

Die perfekte Lösung für vielbeschäftigte Köche: Du kannst viele Komponenten deiner Hühnchen- und Pilzsuppe bereits bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten! Beginne damit, das Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie und Champignons zu schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren (dies verhindert ein Austrocknen und bewahrt die Frische). Auch das vorgegarte Hühnerfleisch kann bereits zerkleinert und bis zum Kochen aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist, die Suppe zu vollenden, erhitze das Öl, füge das vorbereitete Gemüse und die Gewürze hinzu, und koche die Brühe mit Sahne für ca. 5 Minuten. Diese Vorgehensweise spart dir nicht nur Zeit, sondern sorgt dafür, dass die Aromen auch nach Tagen noch frisch und köstlich sind. Schaffe dir durch diese einfachen Vorbereitungen eine stressfreie Kocherfahrung!

Tipps zur Lagerung von Hühnchen- und Pilzsuppe

Kühlschrank: Bewahre die Hühnchen- und Pilzsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Gefrierschrank: Du kannst die Suppe hervorragend einfrieren! Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und lagere sie bis zu 3 Monate.

Wiederehitzen: Zum Aufwärmen die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis sie durchgehend warm ist.

Verpackung: Achte darauf, die Suppe gut abzukühlen, bevor du sie in Behälter füllst, und lasse etwas Platz, damit sie sich beim Gefrieren ausdehnen kann.

Hühnchen- und Pilzsuppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Hühnchen- und Pilzsuppe?
Für die Hühnchen- und Pilzsuppe ist es wichtig, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu wählen. Achte darauf, dass die Champignons trocken und fest sind, ohne dunkle Flecken. Frischer Spinat sollte lebendig grün und knackig aussehen. Das Hühnchen kann ganz frisch oder von einem Rotisserie-Hühnchen übrig bleiben. Wenn du frischen Thymian verwendest, achte darauf, dass die Blätter frisch und duftend sind.

Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Hühnchen- und Pilzsuppe bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um Aromen und Frische zu bewahren. Vor dem Servieren kannst du die Suppe einfach in einem Topf langsam erhitzen.

Kann ich die Hühnchen- und Pilzsuppe einfrieren?
Absolut! Du kannst die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und achte darauf, etwas Platz zu lassen, damit sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnen kann. Für eine einfache Zubereitung tau die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auf und erhitze sie dann sanft in einem Topf.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick wird?
Falls deine Hühnchen- und Pilzsuppe zu dick wird, kannst du einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Rühre gut um und lasse die Suppe einige Minuten köcheln, damit sich die neuen Zutaten gut integrieren können. Schmecke abschließend nochmals nach Würze, falls notwendig.

Gibt es Alternativen, falls ich allergisch auf bestimmte Zutaten reagiere?
Ja, bei Allergien oder diätetischen Einschränkungen kannst du die Brühe durch eine glutenfreie Variante ersetzen, und für eine milchfreie Option nutze Kokosmilch oder Cashewcreme anstelle von Schlagsahne. Wenn du kein Hühnchen verwenden kannst, probiere stattdessen gewürfelten Tofu oder gekochte Pute. Sei kreativ und passe das Rezept an deine Bedürfnisse an!