Name: Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli in 30 Minuten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets (kann auch durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden); 2 EL Speisestärke (für eine zarte Kruste); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl); 100 ml Sojasauce oder Tamari (bei glutenfreier Variante Tamari verwenden); 2 EL Honig oder Ahornsirup; 1 EL Reisessig oder Apfelessig; 1 TL Sesamöl; 1 EL frischer Ingwer (gemahlener Ingwer ist als Ersatz möglich); 200 g Brokkoli (kann durch andere Sorten wie Zuckerschoten oder Paprika ersetzt werden); 1 Zwiebel (optional); 2 Zehen Knoblauch; 1 Möhre (optional); 250 g Basmatireis (Substitution durch Vollkornreis oder Blumenkohlreis möglich); nach Geschmack Sesam und Frühlingszwiebeln (zum Garnieren); 1 EL Limettensaft (für zusätzliche Frische)

Das Aroma von frisch gebratenem Hühnchen Teriyaki mit dazugehörigem Brokkoli und Reis bringt mich immer zurück in meine eigene Küche. Wenn ich die Daumen schraubenden Hektik eines Wochentages hinter mir lasse, sind Gerichte wie dieses die perfekte Lösung für ein schnelles, aber gesundes Abendessen. Das Rezept für Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli sorgt nicht nur für eine ausgewogene Ernährung, es ist auch kinderleicht vorzubereiten und ideal für das Meal Prep geeignet. In weniger als 30 Minuten verzaubern wir uns mit einer hausgemachten Teriyaki-Sauce, die frei von Zusatzstoffen ist und unseren Körpern guttut. Lust, mehr über die köstlichen Variationen und Tipps zu erfahren, um dieses Rezept noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten? Lass uns gleich loslegen!

Warum ist Hühnchen Teriyaki so beliebt?

Einfachheit: In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Rezept perfekt für hektische Wochentage.
Gesundheit: Mit frischem Brokkoli und hausgemachter Teriyaki-Sauce bleibt das Essen nährstoffreich und frei von Zusatzstoffen.
Vielfalt: Variiere die Zutaten ganz nach deinem Geschmack! Nutze Tofu für eine vegetarische Variante oder experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten.
Familienfreundlich: Kinder lieben die süß-salzige Sauce, was es zu einem angenehmen Gericht für die ganze Familie macht.
Prep-Freundlich: Ideal für Meal Prep – einfach in Portionen aufteilen und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren!
Für weitere einfache Ideen, schaue dir auch unser Rezept für Gesunde Bowl-Rezepte an!

Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli Zutaten

• Schnell und einfach zusammengestellt!

Für das Hähnchen

Hähnchenbrustfilets – Hauptproteinquelle, sorgt für Sättigung; kann auch durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden.
Speisestärke – Für eine zarte Kruste beim Braten und damit die Sauce gut haftet.
Salz und Pfeffer – Grundgewürze für Geschmack.
Neutrales Öl – Zum Anbraten, z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl.

Für die Sauce

Sojasauce oder Tamari – Grundlage der Teriyaki-Sauce, umami-Geschmack; bei glutenfreier Variante Tamari verwenden.
Honig oder Ahornsirup – Süßungsmittel in der Sauce für eine leckere Balance.
Reisessig oder Apfelessig – Säure für die Sauce, die den Geschmack verstärkt.
Sesamöl – Für nussiges Aroma, welches das Gericht verleiht.
Frischer Ingwer – Für authentischen Geschmack; gemahlener Ingwer ist als Ersatz möglich.

Für das Gemüse

Brokkoli – Hauptgemüse, nährstoffreich und kann durch andere Sorten wie Zuckerschoten oder Paprika ersetzt werden.
Zwiebel (optional) – Fügt Tiefe und Aroma hinzu.
Knoblauch – Für würzigen Geschmack.
Möhre (optional) – Für zusätzliche Süße und Farbe.

Für die Beilage

Basmatireis – Sicherstellt, dass das Gericht sättigend ist; Substitution durch Vollkornreis oder Blumenkohlreis möglich.
Sesam und Frühlingszwiebeln (zum Garnieren) – Bringen das Gericht zum Strahlen und verleihen zusätzlichen Geschmack.
Limettensaft – Für zusätzliche Frische und Säure, die das Gericht abrundet.

Mit diesen Zutaten zauberst du ein köstliches Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli, das nicht nur schnell, sondern auch gesund ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli

Step 1: Reis zubereiten
Spüle den Basmatireis in kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Bringe dann 250 ml Wasser in einem Topf zum Kochen, füge eine Prise Salz hinzu, und gib den Reis hinein. Lasse ihn bei mittlerer Hitze für 10-12 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen wird. Nach 5 Minuten abgedeckt quellen lassen, bis der Reis locker und flauschig ist.

Step 2: Gemüse vorbereiten
Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Bringe in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und blanchiere die Brokkoliröschen für 2-3 Minuten, bis sie leuchtend grün und etwas weich, aber noch knackig sind. Optional kannst du in diesem Schritt auch die in Streifen geschnittenen Möhren hinzufügen.

Step 3: Hähnchen vorbereiten
Nimm die Hähnchenbrustfilets und schneide sie in mundgerechte Stücke. Würze die Hähnchenstücke großzügig mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Speisestärke. Dies sorgt für eine zarte Kruste beim Braten und stellt sicher, dass die Sauce beim Kochen gut haftet.

Step 4: Teriyaki-Sauce zubereiten
In einer Schüssel vermische die Sojasauce, Honig, Reisessig und Sesamöl zu einer homogenen Sauce. In einer separaten kleinen Schüssel verrühre einen Teelöffel Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser, bis sie glatt ist. Dies wird die Sauce beim Erhitzen eindicken.

Step 5: Hähnchen anbraten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel neutrales Öl. Füge das vorbereitete Hähnchen hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Optional kannst du während des Bratens auch fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Step 6: Sauce hinzufügen
Nachdem das Hähnchen durchgegart ist, gieße die vorbereitete Teriyaki-Sauce über das Hähnchen in der Pfanne. Lasse sie kurz aufkochen und füge dann die Speisestärke-Wasser-Mischung hinzu. Rühre kontinuierlich um, bis die Sauce aufkocht und die gewünschte, dickere Konsistenz erreicht hat.

Step 7: Gemüse hinzufügen
Füge den blanchierten Brokkoli und die optionalen Möhren zur Hähnchen-Sauce-Mischung in der Pfanne hinzu. Lasse alles etwa 2-3 Minuten köcheln, damit die Aromen miteinander verschmelzen und das Gemüse warm wird. Achte darauf, nicht zu lange zu kochen, damit das Gemüse knackig bleibt.

Step 8: Anrichten
Verteile den fertigen Reis gleichmäßig auf Tellern. Löffle die Hähnchen Teriyaki-Mischung mit dem Brokkoli großzügig darüber. Garniere das Gericht mit geröstetem Sesam, frisch gehackten Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack und Frische.

Storage Tips for Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli

Fridge: Halte das Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch.

Freezer: Du kannst das Gericht portionsweise einfrieren. Gut verpackt, hält es sich bis zu 3 Monate.

Reheating: Zum Aufwärmen im Mikrowellenofen, überprüfe, ob das Gericht gleichmäßig erhitzt ist. Alternativ in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten.

Meal Prep: Ideal für Meal Prep – bereite mehrere Portionen vor und lagere sie so, dass du im Handumdrehen gesunde, hausgemachte Mahlzeiten genießen kannst!

Was serviert man zu Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli?

Lass uns ein köstliches, harmonisches Menü für dein gesundes Chicken Teriyaki zusammenstellen, das alle Familienmitglieder begeistert.

Cremiger Basmatireis: Er bietet die perfekte Grundlage, um die würzige Teriyaki-Sauce aufzunehmen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Knackiger Gurkensalat: Frisch und leicht, dieser Salat bringt eine erfrischende Textur und mildert die intensive Süße der Sauce.
Süß-saure Karotten: Diese leicht marinierten Karotten fügen eine süße Note hinzu und ergänzen den Geschmack des Hähnchens wunderbar. Sie sind auch eine tolle Kinderoption.
Gegrilltes Edamame: Diese proteinreiche Beilage ist ein gesunder Snack und wertet dein Gericht zusätzlich auf. Plus, sie bringt Farbtupfer auf den Teller!
Eistee mit Limette: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen des Gerichts harmonisch ergänzt und für eine neutrale Palette sorgt.
Fruchtiger Mango-Mousse: Diese leichte Nachspeise rundet das Menü ab und sorgt für einen süßen Abschluss nach dem herzhaften Hauptgericht.

Mit diesen Beilagen erlebst du ein rundum geschmackliches Festmahl, das schnell zubereitet ist und allen schmeckt!

Perfekte Vorbereitung für Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli

Dieses Rezept für Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli ist ideal für alle, die ihre Mahlzeiten effektiv planen möchten, denn viele Komponenten können bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden. Bereite die Teriyaki-Sauce vor und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um den frischen Geschmack zu erhalten. Das Hähnchen kannst du ebenfalls mariniert, in Stücken geschnitten und in Frischhaltefolie gewickelt bis zu 24 Stunden im Voraus lagern. Achte darauf, das Gemüse erst kurz vor dem Kochen zu blanchieren, damit der Brokkoli knackig bleibt. Wenn es Zeit zum Kochen ist, erhitze einfach die vorbereiteteten Zutaten in der Pfanne, füge das Gemüse hinzu und folge den abschließenden Schritten der Zubereitung. So sparst du wertvolle Zeit und musst dennoch nicht auf den köstlichen Genuss verzichten!

Expert Tips für Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli

Timing ist alles: Achte darauf, den Reis und das Gemüse gleichzeitig vorzubereiten, um Zeit zu sparen und alles frisch auf den Tisch zu bringen.
Würze anpassen: Für mehr Geschmack könntest du zusätzlich etwas Sojasauce während des Kochens über das Gemüse träufeln.
Perfekte Sauce: Koche die Teriyaki-Sauce nur kurz, um die ideale Konsistenz zu erhalten. Zu langes Kochen kann sie zu dick machen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zuckerschoten oder Paprika, um dein Hühnchen Teriyaki abwechslungsreicher zu gestalten.
Meal Prep-Tipp: Teile die Reste in luftdichte Behälter auf. So hast du ein schnelles, gesundes Mittagessen für die nächsten Tage.
Für Kids anpassen: Reduziere die Sojasauce für einen milderen Geschmack als kinderfreundliche Version, und füge mehr Honig hinzu.

Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, um eine tolle pflanzliche Variante zu kreieren. Tofu kann hervorragend die Aromen der Teriyaki-Sauce aufnehmen.
Glutenfrei: Verwende Tamari anstelle von herkömmlicher Sojasauce, um das Gericht für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen. Das sorgt auch für einen intensiven Umami-Geschmack.
Gemüsevielfalt: Tausche den Brokkoli gegen Zuckerschoten, Paprika oder Edamame aus. Diese bringen frische Farben und unterschiedliche Texturen ins Spiel.
Reisalternative: Probiere Quinoa, Couscous oder Blumenkohlreis als Beilage. Jedes dieser Körner hat seine eigenen gesundheitlichen Vorteile und wird das Gericht spannend machen.
Süßere Note: Um es für Kinder attraktiver zu machen, reduziere die Sojasauce und erhöhe den Honig für eine süßere Teriyaki-Sauce. So wird das Gericht kinderfreundlicher.
Würzige Note: Für eine schärfere Variante, füge Chiliflocken oder Sriracha hinzu – perfekt für Liebhaber von scharfen Speisen! Die zusätzliche Schärfe wird die Aromen beleben.
Kräuter und Gewürze: Experimentiere mit frischen Koriander oder Basilikum als Garnitur, um eine aromatische Erfrischung zu bieten. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine neue Dimension.

Ich hoffe, diese Variationen machen dein Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli noch aufregender. Wenn du weitere Inspirationen suchst, schau dir auch unsere anderen Rezepte für Gesunde Bowl-Rezepte an!

Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für mein Hühnchen Teriyaki?
Achte darauf, frische Hähnchenbrustfilets zu wählen, die einen gleichmäßigen Farbton haben, ohne dunkle Flecken oder unangenehmen Geruch. Der Brokkoli sollte fest und leuchtend grün sein. Bei der Sojasauce oder Tamari kannst du glutenfreie Varianten wählen, um das Gericht anzupassen.

Wie lange kann ich Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli aufbewahren?
Dein Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um Kondenswasser zu vermeiden.

Kann ich Hühnchen Teriyaki mit Brokkoli einfrieren?
Ja, du kannst das Gericht problemlos portionsweise einfrieren! Achte darauf, die Portionen in gefriergeeigneten Behältern oder Beuteln gut zu verpacken. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann erwärmen.

Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick wird?
Falls deine Teriyaki-Sauce zu dickflüssig wird, kannst du einfach ein bisschen Wasser oder Brühe hinzugeben, während du sie auf niedriger Hitze rührst, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das macht die Sauce wieder geschmeidig und lecker!

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Wenn du oder jemand in deiner Familie an Glutenunverträglichkeit leidet, kannst du Tamari anstelle von Sojasauce verwenden. Für eine vegane oder vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Achte darauf, die restlichen Zutaten auf ihre Allergene hin zu überprüfen.