Name: Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia für Genießer
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 157 min
Ingredients: 1.75 Tassen Warmwasser (Aktiviert die Hefe für das richtige Aufgehen; verwenden Sie Milch für einen reicheren Geschmack.); 2 TL Zucker (Ernährt die Hefe während der Fermentation.); 1 Päckchen Aktive Trockenhefe (Entscheidender Lockerungsagent für den Teig.); 2 Tassen Brotmehl (Sorgt für Festigkeit und Kaubarkeit der Focaccia.); 2 Tassen Allzweckmehl (Hilft, eine zarte Krume zu erreichen.); 2 TL Salz (Verstärkt den Geschmack.); 6 EL Olivenöl (Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu.); 1 Glas Himbeermarmelade (Gibt der Focaccia ihre süße Füllung.); 2 Tassen Puderzucker (Essentiell für einen glatten Guss.); 2-4 EL Vollmilch (Passt die Konsistenz des Zuckergusses an.)

Der Duft von frisch gebackenem Brot erfüllt die Küche und weckt Erinnerungen an unbeschwerte Sonntage. Mit der hausgemachten Marmeladen-Donut-Focaccia erwarten dich süße Momente, die einfach glücklich machen. Diese köstliche Kombination aus fluffigem Focaccia und dem unwiderstehlichen Geschmack von Marmelade verwandelt jedes Frühstück in einen festlichen Genuss. Ein echter Hingucker auf dem Tisch und leicht zuzubereiten, ist dieses Rezept nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch perfekt für entspannte Morgen mit der Familie. Ideal für gemütliche Brunch-Events – du wirst ganz sicher dein neues Lieblingsrezept finden! Bereitest du dich auf eine Geschmacksexplosion vor?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Unwiderstehliche Kombination: Diese hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia vereint die weiche Textur des Focaccias mit dem süßen Geschmack von Marmelade. Einfache Zubereitung: Für jeden, der frisch gebackenes Brot schätzt, ist dieses Rezept ein Kinderspiel und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Perfekt für Brunch: Ihr beeindruckendes Aussehen und der himmlische Duft machen sie zum Star auf jedem Brunch-Tisch. Familienfreundlich: Kinder und Erwachsene werden gleichermaßen von den süßen Marmeladenfächern begeistert sein. Vielseitig: Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten oder füge Schokoladenstückchen hinzu – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Mach dich bereit für eine Geschmacksexplosion, die jeden Morgen zu etwas Besonderem macht!

Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia Zutaten

Für den Teig

Warmwasser (1 3/4 Tassen) – Aktiviert die Hefe für das richtige Aufgehen des Teigs; Verwende Milch für einen reicheren Geschmack.
Zucker (2 TL) – Ernährt die Hefe während der Fermentation und fügt einen Hauch von Süße hinzu; kein direkter Ersatz nötig.
Aktive Trockenhefe (1 Päckchen) – Entscheidender Lockerungsagent für den Teig; Instanthefe kann direkt mit dem Mehl vermischt werden.
Brotmehl (2 Tassen) – Sorgt für Festigkeit und Kaubarkeit der Focaccia; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, aber die Textur wird weicher sein.
Allzweckmehl (2 Tassen) – Hilft, eine zarte Krume zu erreichen; kann durch mehr Brotmehl ersetzt werden, jedoch können die Ergebnisse variieren.
Salz (2 TL) – Verstärkt den Geschmack und ist essenziell für die Struktur des Teigs; kein Ersatz empfohlen.
Olivenöl (6 EL, geteilt) – Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu; kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.

Für die Füllung

Himbeermarmelade (1 Glas) – Gibt der Focaccia ihre süße Füllung; kann mit jeder Obstmarmelade oder Konfitüre ersetzt werden.

Für das Zuckerguss

Puderzucker (2 Tassen) – Essentiell für einen glatten Guss, der der Focaccia Süße und einen dekorativen Touch verleiht; kein direkter Ersatz möglich.
Vollmilch (2-4 EL) – Passt die Konsistenz des Zuckergusses an; kann durch Sahne oder pflanzliche Milch für eine milchfreie Option ersetzt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia

Step 1: Hefe-Mischung vorbereiten
Vermische in einer großen Schüssel warmes Wasser und Zucker. Füge die aktive Trockenhefe hinzu und lasse die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schäumt. Dies zeigt an, dass die Hefe aktiv ist und bereit zum Aufgehen ist.

Step 2: Teig mischen
Gib die Brotmehl, Allzweckmehl und Salz zur Hefe-Mischung. Rühre alles gut um, bis ein klebriger Teig entsteht. Achte darauf, dass sich keine trockenen Mehlreste am Rand der Schüssel befinden, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 3: Erster Aufstieg
Befette eine große Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl und lege den Teig hinein. Decke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Dies sorgt für eine luftige Textur in der Hausgemachten Marmeladen-Donut-Focaccia.

Step 4: Backform vorbereiten
Fette eine 9×13 Zoll große Backform mit etwas Olivenöl ein. Nachdem der Teig aufgegangen ist, lege ihn in die vorbereitete Form. Falte ihn leicht und knete ihn anschließend, damit er die Luft löst. Decke die Form ab und lasse den Teig erneut etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur aufgehen.

Step 5: Formen und Füllen
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücke mit den Fingern tiefe Mulden in den Teig. Wenn du die Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia füllst, verteile die Himbeermarmelade gleichmäßig über die Mulden, ohne sie zu zerdrücken.

Step 6: Backen
Backe die Focaccia im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten, bis sie goldbraun ist. Achte darauf, dass die Oberseite knusprig aussieht und der Duft von frischem Brot die Küche erfüllt. Fülle die Mulden während der Backzeit mit zusätzlicher Marmelade.

Step 7: Zuckerguss vorbereiten
Mische den Puderzucker mit 2-4 Esslöffeln Milch in einer kleinen Schüssel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lass die Focaccia nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du den Zuckerguss gleichmäßig darüber verteilst. Die glatte Oberfläche wird die Süße perfekt ergänzen.

Was serviere ich zur Hausgemachten Marmeladen-Donut-Focaccia?

Der köstliche Duft dieser Focaccia verwandelt dein Frühstück in ein unwiderstehliches Erlebnis und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren.

Frische Beeren: Diese bringen eine spritzige Erfrischung, die den süßen Geschmack der Focaccia perfekt ergänzt. Ein bunter Obstteller ist eine tolle Option für ein einladendes Frühstück.
Schlagsahne: Die Kreation von fluffiger Schlagsahne sorgt für eine samtige Konsistenz, die die süßen Marmeladenfalten der Focaccia wunderbar umhüllt. Ideal für ein festliches Brunch-Feeling!
Vanille-Griechischer Joghurt: Dieser Joghurt bietet eine cremige und proteinreiche Ergänzung, die das Rezept im Baukasten der Aromen bereichert. Der leichte Vanillegeschmack wird den süßen Jam-Füllungen einen feinen Kontrast liefern.
Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk wie frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Tee rundet das Frühstück ab und weckt sanft die Sinne. Durch den warmen Genuss entfaltet sich das Geschmackserlebnis der Focaccia ganz besonders.
Zimt-Zucker-Mischung: Ein leichtes Bestäuben mit einer Mischung aus Zimt und Zucker verleiht der Focaccia einen warmen, würzigen Touch und macht sie noch verführerischer. Perfekt für den süßen Zahn!

Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia: Praktische Vorbereitungen für stressfreies Backen

Diese hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia ist ideal für alle, die ihre Zeit im Voraus planen möchten! Du kannst den Teig bereits bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lass ihn nach dem ersten Aufstieg einfach in der Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank ruhen. Wenn du bereit bist zu backen, nimm den Teig etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annimmt. Die Füllung kannst du ebenfalls vorbereiten: Halte die Marmelade separat, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden. Sobald die Focaccia gebacken ist, bereite den Zuckerguss frisch kurz vor dem Servieren zu, damit er schön glatt und lecker bleibt. So schmeckt deine hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia immer noch so frisch und köstlich, als wäre sie direkt aus dem Ofen gekommen!

Variationen & Alternativen für Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia

Egal, ob du etwas Neues ausprobieren oder das Rezept an deine Vorlieben anpassen möchtest, hier findest du einige kreative Ideen!

Fruchtige Vielfalt: Tausche die Himbeermarmelade gegen Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade aus. Jede Variante bringt ihren eigenen süßen Charakter mit sich.
Nussig: Füge gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, in den Teig ein. Sie verleihen dem Brot eine knusprige Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick.
Schokoladige Note: Das Hinzufügen von Schokoladenstückchen sorgt für eine dekadente Überraschung. Die Kombination von Schokolade und Marmelade wird dich umhauen!
Zimt-Zucker-Twist: Streue vor dem Backen eine Mischung aus Zimt und Zucker über den Teig. Diese süße Kruste wird deinem Focaccia eine liebevolle Wärme verleihen.
Dairy-Free: Für eine milchfreie Version kannst du die Vollmilch in der Glasur durch Mandelmilch oder Kokosmilch ersetzen. So bleibt der Genuss auch ohne Milchprodukte erhalten.
Chili-Kick: Füge einen Hauch von gemahlenem Chili oder Cayennepfeffer in die Füllung hinzu, um eine pikante Note zu erreichen. Diese Kombination aus süß und scharf wird deine Geschmacksknospen überraschen!

Alle diese Variationen lassen sich mühelos in die Schritte deines Hauptrezepts integrieren und machen deine hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia zu einem noch aufregenderen Erlebnis. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die vielen Möglichkeiten, die dir dieses Rezept bietet!

Aufbewahrungstipps für Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia

Zimmertemperatur: ≤ Bewahre die Focaccia an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt sie bis zu 2 Tage frisch.

Kühlschrank: ≤ Wenn du die Focaccia länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Austrocknung zu vermeiden. Hier bleibt sie bis zu 4 Tage genießbar.

Gefrierfach: ≤ Friere die Focaccia ohne Zuckerguss in einem luftdichten Beutel ein. Sie bleibt bis zu 1 Monat haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder im Ofen aufwärmen.

Wiedererwärmen: ≤ Um die Focaccia wieder aufzuwärmen, lege sie in den Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten. So wird sie außen knusprig und innen schön weich.

Expert Tips für Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia

Wassertemperatur beachten: Das Wasser sollte zwischen 40-46 °C warm sein, um die Hefe zu aktivieren. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten.
Aufgehzeit einhalten: Lasse den Teig genug Zeit zum Gehen, damit er schön luftig wird. Achte darauf, dass er sich sichtbar verdoppelt.
Himbeermarmelade korrekt hinzufügen: Verteile die Marmelade in den Mulden, ohne sie zu verstreichen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Tiefe Mulden formen: Drücke mit den Fingern tiefere Dellen in den Teig, um die Textur zu bewahren und genügend Platz für die Marmelade zu schaffen.
Backform vorbereiten: Achte darauf, dass die Backform gut gefettet ist, damit die Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia leicht herausgenommen werden kann.

Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achte darauf, dass dein Wasser für die Hefe-Mischung warm, aber nicht heiß ist – zwischen 40-46 °C ist ideal. Frische Hefe erzeugt die besten Ergebnisse, daher solltest du darauf achten, dass deine aktive Trockenhefe nicht abgelaufen ist. Wenn du fruchtige Marmelade auswählst, achte darauf, dass sie von guter Qualität ist und keine künstlichen Zusatzstoffe enthält – das hebt den Geschmack deiner Hausgemachten Marmeladen-Donut-Focaccia erheblich hervor!

Wie bewahre ich die Focaccia richtig auf?
Um die Frische deiner Focaccia zu bewahren, lege sie in einen luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Dort hält sie bis zu 2 Tage. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wenn du sie länger genießen möchtest. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein, um Austrocknen zu vermeiden – hier ist sie bis zu 4 Tage haltbar. Wenn du deine Focaccia frisch halten möchtest, beherzige am besten die Kühl- und Aufbewahrungstipps!

Wie friere ich die Focaccia ein?
Absolut! Um deine Focaccia einzufrieren, lasse sie vollständig abkühlen und friere sie dann in einem luftdichten Gefrierbeutel ein. So bleibt sie bis zu 1 Monat frisch. Achte darauf, dass das Brot ohne Zuckerguss eingefroren wird, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Zum Auftauen lasse es über Nacht im Kühlschrank und wärme es dann bei 180 °C für etwa 10 Minuten im Ofen auf, damit es außen wieder schön knusprig wird.

Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht?
Falls dein Teig beim ersten Aufstieg nicht aufgeht, könnte es an der Wassertemperatur liegen. Überprüfe, ob das Wasser zu heiß oder zu kalt war, denn beides kann die Hefe beeinträchtigen. Stelle sicher, dass du den Teig an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lässt. Falls der Teig trotzdem nicht aufgeht, kannst du ggf. einen neuen Ansatz mit frischer Hefe und warmem Wasser starten.

Sind Anpassungen für Allergiker möglich?
Ja, für Personen mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten kann das Rezept leicht angepasst werden. Verwende glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Variante zuzubereiten. Zusätzlich kann für die Füllung jede Art von Marmelade oder Konfitüre verwendet werden, solange sicher ist, dass sie frei von Allergenen sind. Auch die Verwendung von pflanzlicher Milch anstelle von Vollmilch für das Zuckerguss ist eine willkommene Option.

Wie lange kann ich die Focaccia aufbewahren?
Deine Hausgemachte Marmeladen-Donut-Focaccia ist am besten am Tag der Zubereitung, aber sie kann auch bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn du sie länger lagern möchtest, empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleibt. Wenn du sie eingefroren hast, kann sie bis zu 1 Monat haltbar sein.